1. Tìm hiểu về rong sụn
Rong sụn là một loại rong biển tự nhiên phổ biến ở nhiều quốc gia ven biển, trong đó có Việt Nam. Ngoài việc chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, rong sụn còn có vị dễ ăn, thơm ngon phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng mọi lứa tuổi. Một số tỉnh thành của Việt Nam đang mở rộng phát triển nuôi trồng rong sụn và nổi bật nhất là Ninh Thuận và rong sụn được coi là đặc sản ở đây.
Rong sụn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao gồm có:
- Các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như A, B1, C, D.
- Chất xơ.
- Chất chống oxy hóa.
- Protein
- Khoáng chất: sắt, kẽm, maggie, iot,...
2. Công dụng của rong sụn
- Đối với hệ tiêu hóa: chất xơ là một loại dinh dưỡng vô cùng quan trọng giúp cải thiện đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, và ngăn ngừa táo báo. Chất xơ có nhiều trong rong sụn cung cấp lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể người ăn.
- Bảo vệ mắt: Rong sụn bổ sung vitamin A cho mắt, giúp mắt đỡ mệt mỏi và đau nhức, thích hợp với những người làm công việc văn phòng thường xuyên phải nhìn vào màn hình máy tính làm việc.
- Đẹp da, khỏe tóc: Vitamin C, D không chỉ giúp da luôn luôn căng mịn, mềm mại mà còn giúp chắc khỏe chân tóc, ngăn ngừa tóc gãy rụng, xơ rối rất thích hợp với phụ nữ và những người quan tâm đến sắc đẹp và sức khỏe.
3. Rong sụn làm món gì ngon
Các món nộm, gỏi
Rong sụn được trộn đều cùng các gia vị như mắm, đường, ớt, tỏi kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, rau thơm,... tạo nên một món gỏi chay tươi ngon dai dòn sừn sựt, là một món khai vị thơm ngon đậm đà, ngon khó cưỡng. Ngoài ra nếu không ăn chay bạn có thể cho thêm tôm hoặc thịt để tăng thêm hương vị cho món gỏi của mình.
Canh rong sụn thịt bằm
Món canh thanh mát làm từ rong sụn thơm mát, giòn dai hòa quyện với vị ngọt thanh của thịt bằm, thêm vị chua nhẹ từ cà chua tạo nên một món canh thơm ngon và kích thích vị giác, là một món ăn không thể bỏ qua trong các bữa cơm gia đình.
Mứt rong sụn
Rong sụn sau khi được chế biến và làm sạch sẽ được sấy khô tạo thành một món ăn vặt vừa dẻo vừa dai giòn sựt sựt. Mứt rong sụn đảm bảo sẽ là một món ăn vặt vừa ngon và giàu dinh dưỡng thay cho các loại snack hay bim bim công nghiệp.
Kèm với các loại thức uống
Các loại đồ uống như chè hay nước ép các loại trái cây khi thêm vào rong sụn dai ngon vừa tăng độ lạ miệng vừa thanh mát, đây sẽ là thức uống giải khát giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
4. Lưu ý khi sử dụng
- Phải đảm bảo lựa chọn rong sụn tươi, sạch và sơ chế kỹ để tránh các tạp chất còn bám lại trên rong sụn.
- Không sử dụng rong sụn có vị lạ hay có dấu hiệu ôi thiu hay héo.
- Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu muốn cho ăn.
- Tránh ăn quá nhiều rong sụn trong một ngày vì hàm lượng iot cao trong rong sụn có thể dẫn đến bướu cổ hay năng hơn là gây viêm, u tuyến giáp.
- Đối với những người có bệnh nền liên quan đến tuyến giáp cần tránh sử dụng rong sụn khi chưa có sự cho phép của bác sĩ.
