Trong xu hướng sống khỏe và “ăn sạch”, sữa hạt đang ngày càng được ưa chuộng như một lựa chọn thay thế sữa bò, phù hợp với người ăn chay, không dung nạp lactose, hoặc đang theo đuổi chế độ Eat Clean. Trong số các loại hạt phổ biến, hạt điều nổi bật bởi hương vị béo ngậy, dễ xay nhuyễn và giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết hôm nay Shop 7 sẽ giúp bạn hiểu rõ: Hạt điều có phù hợp để làm sữa hạt không Và hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt điều tại nhà đơn giản, an toàn, không quá máy móc cầu kỳ.
1. Hạt điều có thể làm sữa hạt được không?
Câu trả lời là có. Hạt điều là một trong những loại hạt dễ chế biến nhất để làm sữa hạt nhờ cấu trúc mềm và lượng chất béo tự nhiên cao. Khi xay cùng nước, hạt điều cho ra hỗn hợp sánh mịn, không cần lọc bã, giúp giữ nguyên dưỡng chất và dễ dàng chế biến tại nhà.
Sữa hạt điều có hương vị thơm nhẹ, béo nhưng không ngấy, phù hợp để uống trực tiếp, pha cà phê, làm nền cho sinh tố, hoặc dùng trong nấu ăn.
2. Lợi ích của sữa hạt điều đối với sức khỏe
- Giàu chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch
- Cung cấp protein thực vật, hỗ trợ cơ bắp
- Nguồn magie, đồng, kẽm dồi dào, tốt cho hệ thần kinh, da và tóc
- Không chứa lactose, phù hợp cho người không tiêu hóa được sữa bò
- Ít đường, không cholesterol, phù hợp với người ăn kiêng hoặc tiểu đường
3. Cách làm sữa hạt điều tại nhà đơn giản
Nguyên liệu:
- Hạt điều tách vỏ: 100g (nên chọn loại rang mộc hoặc hạt sống)
- Nước lọc: 600 – 800ml
- Muối hồng: 1 nhúm nhỏ
- Tùy chọn: 1 – 2 quả chà là hoặc 1 thìa mật ong để tạo vị ngọt nhẹ (có thể thay bằng đường ăn kiêng)
Các bước thực hiện:
- Ngâm hạt điều trong nước từ 2 – 4 giờ (nếu là hạt sống). Nếu dùng hạt đã rang mộc, có thể ngâm trong 30 phút để làm mềm.
- Rửa sạch và để ráo hạt điều sau khi ngâm.
- Cho hạt điều + nước lọc + muối hồng + chà là (nếu có) vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn trong 1 – 2 phút đến khi hỗn hợp mịn, trắng sữa.
- Không cần lọc nếu dùng hạt điều mềm và xay kỹ – đây là ưu điểm lớn so với các loại hạt khác.
- Rót ra chai thủy tinh đã tiệt trùng, bảo quản trong tủ lạnh 2 – 3 ngày.
4. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản sữa hạt điều
- Không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ sau khi xay.
- Luôn bảo quản trong chai thủy tinh có nắp kín, để ngăn mát, sử dụng trong 2 – 3 ngày.
- Nếu xuất hiện mùi chua hoặc váng tách lớp rõ rệt, không nên tiếp tục dùng.
- Không cần thêm chất bảo quản nếu chỉ dùng trong thời gian ngắn.
