Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
1. Đặc điểm tự nhiên của đậu đỏ xanh lòng
- Đậu đỏ là loại cây thảo, có kích thước khá nhỏ, thân đứng hay dây leo và có chiều dài khoảng 1,5 – 2m.
- Lá kép gồm 3 lá chét, có cuống dài 10 – 12cm, lá chét đôi khi lại chia thành ba thuỳ cắt nông, mặt dưới có nhiều lông trắng dài. Mùa hạ ở nách lá mọc hoa vàng hình bướm, có khoảng 6 – 12 hoa, đài 5 răng ngắn, tràng vàng sáng cao 15mm, lườn xoắn 360 độ.
- Quả nhỏ hình trụ dài, chót nhọn và có lông. Bên trong quả có chứa hạt nhỏ, hình bầu dục hai đầu hơi dẹt, chiều dài khoảng 2mm, đường kính khoảng 1,5mm, vỏ màu đỏ nâu hay tía nâu trơn bóng, rốn hạt có màu trắng vàng lục, chất cứng dòn. Khác với đậu đỏ thông thường, thịt đậu đỏ xanh lòng có màu xanh lá cây nhạt đặc trưng và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các dòng, loại đậu đỏ còn lại.
2. Đậu đỏ xanh lòng có tác dụng gì?
- Kiểm soát đường huyết và tiểu đường: Các nghiên cứu trên động vật còn cho thấy protein chứa trong đậu đỏ có khả năng ức chế các α-glucosidas trong đường ruột. α-glucosidas là một loại enzyme có nhiệm vụ phá vỡ các carbohydrate phức hợp như tinh bột và glycogen. Tác dụng này khiến cho đậu đỏ trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ điều trị, kiểm soát cũng như ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
- Phòng ngừa các bệnh tim mạch: Bên cạnh đó, ăn đậu đỏ thường xuyên cũng góp phần giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh nhờ vào thành phần chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B. Chất xơ trong đậu đỏ sẽ giúp điều chỉnh hàm lượng cholesterol trong cơ thể ở mức thích hợp. Ngoài ra, kali trong đậu đỏ còn giúp mạch máu giãn nở, từ đó tăng cường lưu thông máu – giúp mức huyết áp và áp lực tác động lên thành tim giảm bớt.
- Tăng cường cơ bắp, hỗ trợ giảm cân: Chỉ với một chén đậu đỏ đã chứa tới 17,3g protein - chất dinh dưỡng quan trong hỗ trợ cơ thể xây dựng cơ bắp săn chắc. Việc kết hợp một chế độ tập luyện thường xuyên cùng hấp thu đủ hàm lượng chất xơ và protein tốt cho sức khỏe chính không những là một cách tuyệt vời để cơ thể trở nên săn chắc và khỏe mạnh hơn mà còn giúp bạn giữ dáng, giảm mỡ thừa.
- Làn da căng mịn: Đậu đỏ được xay nhuyễn thành và kết hợp với các sản phẩm thiên nhiên khác như sữa tươi, sữa chua, mật ong hoặc dầu dừa,... để làm mặt nạ dưỡng da vừa lành tính mà còn có hiệu quả tăng độ mịn, sáng đến bất ngờ sau mỗi lần dùng.
3. Ăn đậu đỏ xanh lòng vào thời điểm nào trong ngày?
- Ăn vào bữa sáng: Ăn đậu đỏ xanh lòng vào bữa sáng có thể giúp cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể, vì đậu đỏ giàu protein, chất xơ và các khoáng chất cần thiết. Bạn có thể ăn đậu đỏ nấu chín hoặc làm thành món chè đậu đỏ.
- Bữa trưa hoặc tối: Đậu đỏ xanh lòng có thể được dùng trong các món ăn chính như cháo đậu đỏ, súp đậu đỏ hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành các món ăn giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
- Ăn như bữa phụ (granola): Đậu đỏ xanh lòng cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa phụ, đặc biệt là khi bạn cần một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và không gây tăng cân nhanh.
4. Lưu ý khi ăn
- Bảo quản hạt đậu đỏ xanh lòng ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt, và ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
- Giống như các loại đậu khác, đậu đỏ xanh lòng cần được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn. Đậu sống hoặc chưa nấu chín có thể chứa các chất độc tự nhiên như lectin, có thể gây khó tiêu hoặc ngộ độc thực phẩm.
- Trước khi nấu đậu đỏ xanh lòng, bạn nên ngâm đậu trong nước từ 5 đến 6 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp giảm bớt thời gian nấu và giúp đậu mềm, dễ tiêu hóa hơn.
- Nếu cho trẻ nhỏ hoặc người có vấn đề tiêu hóa ăn đậu đỏ, bạn nên đảm bảo đậu đã được nấu chín kỹ và lượng ăn hợp lý, vì chất xơ trong đậu đỏ có thể gây khó tiêu nếu không được tiêu hóa tốt.
