1. Giới thiệu hạt hướng dương
Hạt hướng dương (hay còn gọi là hạt giống hướng dương) là loại hạt có nguồn gốc từ cây hướng dương. Đây là một loại hạt phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn vặt, chế biến thức ăn hoặc làm nguyên liệu trong các sản phẩm khác nhau như bánh kẹo, salad, hoặc sữa thực vật. Hạt hướng dương có hình dáng nhỏ, màu sắc từ trắng, xám đến đen, bên ngoài có vỏ cứng, bên trong là hạt có màu vàng nhạt và có hương vị béo ngậy, thơm ngon.
Đối với con người Việt Nam, hạt hướng dương là loại hạt không thể thiếu trong dịp Tết. Hạt hướng dương còn thường được sử dụng khi mọi người ngồi lại với nhau, nói chuyện rôm rả cùng với một dĩa hướng dương như một món ăn vặt đi kèm thì còn gì bằng.
2. Công dụng của hạt hướng dương
- Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Hạt hướng dương chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Chất xơ cũng giúp duy trì sức khỏe đường ruột và cân bằng hệ vi khuẩn có lợi.
- Bảo vệ sức khỏe da và tóc: Vitamin E trong hạt hướng dương là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, làm giảm lão hóa và giữ cho làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin E cũng hỗ trợ sức khỏe tóc, giúp tóc bóng mượt và giảm tình trạng rụng tóc.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt hướng dương rất giàu selen, một khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Selen còn giúp ngăn ngừa tình trạng viêm và hỗ trợ chức năng của tuyến giáp.
- Giảm căng thẳng và lo âu: Magnesium trong hạt hướng dương giúp thư giãn hệ thần kinh, giảm căng thẳng và lo âu. Đồng thời, vitamin B6 trong hạt cũng hỗ trợ sản xuất serotonin, hormone giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
3. Ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không?
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng ăn một lượng hạt hướng dương vừa phải mỗi ngày mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe. Tuy nhiên khi ăn quá nhiều sẽ dẫn đến nhiều hệ quả tiêu cực không mong muốn cho cơ thể:
- Nếu ăn hạt hướng dương đã qua chế biến và thêm muối, việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa natri, gây tăng huyết áp và các vấn đề liên quan đến tim mạch.
- Mặc dù hạt hướng dương giàu chất xơ, nhưng ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu, hoặc táo bón nếu cơ thể không làm quen với lượng xơ cao.
- Một số người có thể bị dị ứng với hạt hướng dương, gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, hoặc sưng. Những người có tiền sử dị ứng hạt cần thận trọng khi ăn hạt hướng dương.
4. Lưu ý khi sử dụng
- Đựng hạt hướng dương trong hũ, hộp kín hay túi zip để hạt hướng dương tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí vì dễ bị lồng gió hạt có thể bị dai không còn giữ độ giòn lúc đầu.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh ắng nắng trực tiếp.
- Khi ăn cảm thấy hạt hướng dương có vị lạ, mùi khó chịu hay những hạt bị lép, đen xạm thì nên bỏ đi vì hạt có thể đã bị hư.
- Ăn một lượng hạt hướng dương vừa đủ để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
