Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Mật ong được xem là “thực phẩm không có hạn sử dụng” vì khả năng bảo quản tự nhiên rất tốt. Tuy nhiên, mật ong vẫn có thể bị hỏng nếu bảo quản không đúng cách. Vậy mật ong để được bao lâu và làm sao nhận biết khi nào không nên dùng nữa? Cùng tìm hiểu nhé!
1. Mật ong để được bao lâu?
- Mật ong nguyên chất, bảo quản đúng cách (nơi thoáng mát, không ẩm, đậy kín) có thể dùng từ 2–3 năm hoặc lâu hơn mà vẫn giữ được chất lượng.
- Một số loại mật ong rừng hoặc mật ong có hàm lượng nước thấp có thể để đến 5 năm nếu không bị nhiễm tạp chất.
- Tuy nhiên, mật ong pha tạp, thêm đường, hoặc bảo quản sai sẽ nhanh xuống màu, biến chất chỉ sau vài tháng.
2. Cách nhận biết mật ong bị hỏng
Dù là thực phẩm “bền bỉ”, mật ong vẫn có thể bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, nhiệt độ hoặc vi khuẩn. Dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết:
- Có mùi chua, hôi nhẹ hoặc mùi lên men: Có thể mật ong đã bị lên men, không còn an toàn để dùng.
- Sủi bọt, có bong bóng khí nhiều: Dấu hiệu mật ong bị nhiễm ẩm, lên men.
- Tách lớp rõ rệt, có váng trên bề mặt: Cho thấy mật ong có thể bị tạp chất hoặc hỏng do nấm mốc.
- Thay đổi màu sắc quá sẫm bất thường: Dù mật ong có thể sậm lại theo thời gian, nhưng nếu đổi màu đột ngột, kèm theo mùi lạ thì nên kiểm tra lại.
- Vị chua hoặc đắng: Mật ong đã biến chất, không nên tiếp tục sử dụng.
3. Mách bạn cách bảo quản mật ong lâu
- Đựng trong hũ thủy tinh hoặc nhựa thực phẩm sạch, có nắp kín – tránh dùng đồ kim loại dễ gây phản ứng.
- Đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp – ánh sáng và nhiệt độ cao dễ làm mật ong biến chất.
- Không để gần bếp hoặc nơi có độ ẩm cao, vì hơi nóng và ẩm có thể khiến mật ong lên men.
- Luôn dùng muỗng khô và sạch khi lấy mật ong, tránh nước hoặc vụn thức ăn rơi vào.
- Nếu mật ong bị kết tinh, ngâm cả hũ vào nước ấm khoảng 40–50°C để trở lại dạng lỏng – không nên đun sôi.
4. Lưu ý khi bảo quản mật ong
- Luôn đậy kín nắp sau khi dùng, tránh để không khí và độ ẩm lọt vào.
- Không dùng muỗng ướt hoặc dính thực phẩm khi lấy mật ong.
- Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm thấp.
- Không cần để tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp làm mật ong kết tinh nhanh hơn – nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng, chỉ là thay đổi về trạng thái.
