1. Không nên pha mật ong với nước quá nóng hoặc quá lạnh
Nhiều người có thói quen pha mật ong với nước sôi để uống vào buổi sáng, nhưng đây là một sai lầm. Khi mật ong tiếp xúc với nhiệt độ trên 60°C, các enzyme, vitamin và dưỡng chất quan trọng có trong mật ong sẽ bị phá hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, nhiệt độ quá cao còn có thể làm sản sinh một số hợp chất có hại cho sức khỏe.
Ngược lại, nếu pha mật ong với nước quá lạnh (dưới 10°C), cơ thể sẽ khó hấp thụ hết các dưỡng chất, đồng thời có thể gây đau bụng hoặc khó tiêu.
- Cách tốt nhất: Pha mật ong với nước ấm khoảng 35 - 40°C để giữ nguyên các dưỡng chất và giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.
2. Không nên uống quá nhiều mật ong trong ngày
Mặc dù mật ong có nhiều lợi ích, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe như tăng đường huyết, tăng cân hoặc rối loạn tiêu hóa. Vì mật ong chứa khoảng 80% đường tự nhiên, nếu lạm dụng sẽ làm cơ thể dư thừa năng lượng và dễ mắc các bệnh liên quan đến đường huyết.
Liều lượng khuyến nghị:
- Người trưởng thành: 1 - 2 muỗng canh (15 - 30ml) mật ong/ngày.
- Trẻ em trên 1 tuổi: 1 muỗng cà phê (5ml) mật ong/ngày.
- Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi uống mật ong vì có nguy cơ nhiễm khuẩn botulinum.
3. Không nên dùng mật ong khi đang đói bụng
Uống mật ong vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu uống khi bụng đói hoàn toàn có thể gây ra một số tác dụng phụ.
Lượng đường cao trong mật ong có thể làm tăng lượng insulin đột ngột, dẫn đến chóng mặt, mệt mỏi ở một số người nhạy cảm với đường huyết. Ngoài ra, mật ong có tính axit nhẹ, nếu uống khi dạ dày trống rỗng có thể gây kích ứng dạ dày, đặc biệt với người bị đau dạ dày.
Cách tốt nhất:
- Uống mật ong sau khi đã ăn sáng nhẹ.
- Pha mật ong với nước ấm và một ít chanh để kích thích tiêu hóa.
4. Không nên kết hợp mật ong với một số loại thực phẩm kỵ nhau
Mật ong rất dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm, nhưng có một số thực phẩm khi kết hợp với mật ong có thể gây hại cho sức khỏe:
- Mật ong + nước đun sôi 100°C: Mất chất dinh dưỡng, có thể gây nóng trong người.
- Mật ong + đậu phụ: Gây khó tiêu, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
- Mật ong + hành tây hoặc tỏi: Dễ gây kích ứng dạ dày, thậm chí ngộ độc nếu ăn nhiều.
- Mật ong + cua hoặc hải sản: Có thể gây tiêu chảy, khó tiêu vì sự tương tác của enzyme.
- Mật ong + sữa đậu nành: Gây kết tủa, khó tiêu hóa.
Cách tốt nhất: Kết hợp mật ong với nước ấm, chanh, nghệ, gừng hoặc trà thảo mộc để đạt hiệu quả tốt nhất.
