Eat Clean là xu hướng ăn uống lành mạnh, tập trung vào thực phẩm nguyên chất, ít chế biến, hạn chế chất béo bão hòa, đường tinh luyện và phụ gia nhân tạo. Một trong những nguyên liệu được đánh giá cao trong Eat Clean là hạt điều, nhờ vào hàm lượng chất béo tốt, protein thực vật, vitamin và khoáng chất dồi dào.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách kết hợp hạt điều đúng chuẩn Eat Clean để tận dụng tối đa lợi ích mà vẫn kiểm soát được calo nạp vào. Hãy cùng Shop 7 khám phá những cách kết hợp hạt điều hiệu quả trong chế độ Eat Clean hàng ngày.
1. Hạt điều có phù hợp với Eat Clean không?
Câu trả lời là: Có. Hạt điều là thực phẩm tự nhiên, giàu dinh dưỡng và không chứa cholesterol. Thành phần nổi bật trong hạt điều gồm:
- Chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch
- Protein thực vật hỗ trợ duy trì cơ bắp
- Magie, đồng, kẽm, vitamin B giúp chuyển hóa năng lượng, làm đẹp da và tóc
- Chất xơ tốt cho tiêu hóa
Miễn là không chiên dầu, không tẩm đường hay muối, hạt điều hoàn toàn phù hợp với nguyên tắc “ăn sạch”.
2. Những nguyên tắc kết hợp hạt điều trong Eat Clean
- Chọn loại hạt điều rang mộc hoặc sấy khô tự nhiên, không muối, không đường, không dầu.
- Không ăn quá nhiều: chỉ nên dùng từ 10 – 20 hạt (15 – 30g) mỗi ngày tùy mục tiêu dinh dưỡng.
- Kết hợp cùng thực phẩm tươi, ít chế biến: rau củ, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên cám, yến mạch, thịt nạc, cá hấp…
- Phân bổ hợp lý vào bữa sáng hoặc bữa phụ, tránh ăn vào đêm muộn.
3. 5 gợi ý món ăn Eat Clean với hạt điều
Salad rau củ + hạt điều nướng
- Thành phần: rau xà lách, cà chua bi, dưa leo, ức gà luộc xé sợi, hạt điều rang mộc
- Dùng kèm nước sốt dầu ô liu – giấm táo – mật ong
Yến mạch qua đêm cùng hạt điều
- Thành phần: yến mạch, sữa hạt không đường, chuối nghiền, hạt chia, hạt điều cắt nhỏ
- Ướp lạnh qua đêm, ăn sáng tiện lợi
Sinh tố xanh + topping hạt điều
- Sinh tố từ cải bó xôi, chuối, bơ, sữa hạnh nhân
- Rắc thêm hạt điều rang mộc lên trên
Cơm gạo lứt + rau củ hấp + sốt hạt điều
- Làm sốt bằng cách xay nhuyễn hạt điều đã ngâm + nước lọc + tỏi + chanh + muối hồng
- Rưới lên rau củ hấp hoặc salad
Bánh energy balls từ hạt điều
- Trộn hạt điều xay, chà là, yến mạch, cacao nguyên chất
- Vo viên và bảo quản lạnh, dùng làm bữa phụ hoặc trước tập thể thao
4. Lưu ý khi sử dụng hạt điều trong Eat Clean
- Không nên thay thế hoàn toàn các chất béo khác bằng hạt điều, vì sự cân bằng axit béo vẫn rất quan trọng.
- Luôn đo lường khẩu phần trước khi ăn, tránh ăn vặt không kiểm soát vì hạt điều dễ gây tăng calo.
- Ngâm hạt điều trước khi chế biến sốt hoặc bánh giúp dễ tiêu và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
- Người bị dị ứng với các loại hạt cần thử nghiệm liều lượng nhỏ trước.
